《吉田のうどん》

吉田のうどん　食べた事ありますか？

山梨県郡内地方で食べられている郷土料理のうどんで

硬くてコシが非常に強い麺とスリダネが特徴。

富士宮でウマい焼きそばを選ぶ感じで　お店の策定はむづかしい。

特に好みの店は　日曜が定休となっている為

いつも　一か八かで　新店開発を試みる。

今回は　「みうらうどん」








この　見るからにコシの強そうな麺。




同じ山梨でも「ほうとう」とは正反対。

ランチは「吉田のうどん」

ディナーは「ほうとう」